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ぱん焼き記録。
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シンプルなロールケーキ
前回の記事で宣言している酒粕酵母再開。
なかなかうまく出来ず、いつも使用している酒粕で作ったら、
一発で完成したことには驚きました。
こんなに苦戦したのは、酵母を作り始めた時以来でした。
そして、そんなに苦労して作ったのですが、やっぱり、続けられず、元種は腐らせてしまい、
酒粕液種も作り直さないと。。。になりそうです。

やっぱり、こんなにブログを放置してしまうことになったのも、
お姉ちゃん、幼稚園入園、息子くんは歩き出すだけではなく、自己主張が強くなったことがいいわけです。
他にもやりたいことややらなくてはならないことが山積みなので、仕方がないです。

そんな中でも簡単なおやつ作りはちょこちょことやってます。
a0169304_23282716.jpg


娘は4歳になりました。
お誕生日に向けて、ケーキの土台となるスポンジケーキの練習に、
ロールケーキと10cm型のスポンジケーキは何度か練習しています。

今回は、5月、6月に練習していたロールケーキを記録しておきます。

1回目
a0169304_23321790.jpg

2回目
a0169304_233236100.jpg


なんとも写真も中途半端なことに、1回目に作ったロールケーキの完成の図がありません。
写真の完成図は2回目のものです。

スポンジの焼き方もかなり定着してきました。
今は無理をしないで、卵は3つ使用し、天板にいっぱいになるくらい一杯の生地になります。
粉、バター(油脂)の混ぜ方はしっかりと混ぜなければ。。。とばかり思っていたのですが、
恐らく、気泡をつぶしてしまっていたのでは?と思いました。
娘が動画サイトでケーキの作り方を見ていました。
一緒に見ていたら、気がつきました。

そして、ふんわり感を出すために牛乳を少し最後に使うことで解決しました。

以前に記録してあるものに更に追記しました。

そんな感じで何度か作りましたが、失敗がなくなってきました。

順調にお菓子作りをしていたところに。。。
ハンドミキサーを壊してしまいました!!!!

息子がハンドミキサーのぐるぐるする1本を持ち出しました!
仕方がないので、生クリームだけだったので、1本で回しました。
そしたら、バキバキと音を立てて何かが折れたような音がして、破壊されました。

某電気屋さんで1,000円くらいで買った安いハンドミキサーでしたが、
5年以上は使用したので、諦めがつきました。

新しいハンドミキサーが欲しいのですが、つい欲が出てしまい、あれこれ考え中。

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# by 10305K | 2015-09-24 23:54 | おやつ | Trackback | Comments(0)
2014 クリスマスケーキ
前回の記事から半年以上経過してしまいました。
クリスマスケーキもブログの記録では、2010年のクリスマスケーキでストップしています。
2011年のバースディケーキが最後の記録。
2012年は確か焼いたのですが、記事の更新ができず、記録ができなかった記憶。
2013年はさすがに臨月、大掃除などなど、全く焼く気はなく、
随分とケーキを焼いていなかったようです。

2014年の師走は、ちびっ子二人いて一人は0歳児、只今後追い激しく、
これから歩き始めるか?ってところなので、
普段の生活でいっぱいいっぱい。。。
0歳児おんぶして、3歳児のお手伝いを誘って焼いてみました。

a0169304_121101.jpg


ナッペは相変わらずで、イライラしたので、
わざとムラは消さずにそのままな感じで終了。

生クリームをしぼりたい!と3歳児が懇願するも、断固拒否!

3歳児のお手伝い相手におやつ作りを少しづつ始めました。

ここ数ヶ月で0歳児の動きが激しくなりそうなので、
今ができる時かと思い、酒粕酵母仕込みました。

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# by 10305K | 2015-01-09 01:50 | おやつ | Trackback | Comments(0)
あっという間の一年。
先日、娘が3歳になりました。
そして、実はおねえちゃんにもなりました。

お姉ちゃん歴 5か月。

赤ちゃん返り歴は1年経過>_<

ジュニア誕生 5か月。

おねえちゃん、そっくり。
Mr.インクレディブルの
ジャックジャックみたい。

背中にクマを乗せたのは、
おねえちゃんの仕業らしい^ ^

離乳食が軌道に乗る頃には、
パン焼き復活したい!
今のちょっとした目標。

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# by 10305K | 2014-06-13 19:15 | Trackback | Comments(4)
ミッキーのホットケ-キ
ここ数ヶ月の良く作るミッキーさん。
今回はとろけるチーズをたくさん入れたヨ。
脇からはみ出たカリカリチーズがたまらないね!
a0169304_1131996.jpg

もうすぐ3歳☆
お手伝いがしたくて、
ミッキーさん作ろ〜
まぜまぜする〜
たまごを割るのがブーム。
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ホットケーキの分量で、
ワッフルべ-カーで焼いてます。

ミッキーさんの作り方の記録は後日。

今回、初めて、スマホから投稿。

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# by 10305K | 2014-06-06 20:20 | おやつ | Trackback | Comments(0)
りんごジャム
2013年、もう、4月突入だ。
新年度が始まってしまった。
そろそろ、いちごが安くなる季節。いちごジャムでも作っておきたいと考えていたら、
2012年のりんご狩りのりんごで作ったジャムを思い出したので、記録。

写真右側の茶色くできたものは、1度目。
写真左側の黄色っぽいできのものは、2度目。
a0169304_21381148.jpg

いろいろとレシピを検索して、スリりんごジャムの中に、半分刻んだりんごを入れたいと思って。
しかし、中途半端で結局最後にマルチブレンダーで、ガガガガーと全スリりんご状ジャムとなった。

そして、色はというと、1度目はきび糖を使用。
たっぷりとレモンをしぼったのに、りんごが茶色になったのが残念。
リベンジと思って、2度目は白いてんさい糖を使って作ったら、
綺麗な黄色になったよ。

ジャムも以前は果物の甘さによって、お砂糖の割合を変えてみたりしてきたけど、
できるだけたくさんの量を一度にパパパッと作ってしまいたいから、
果物の50%を目安のお砂糖で無難に作ることにしている。
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りんごジャムは地味に消費して、今は最後のビンがそろそろ底をつきそう。

カンパーニュにジャムつけて食べるのも止まらなくなるね。
1歳の娘は、最近、ジャムだけなめる姿もちらほら。。。

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# by 10305K | 2013-04-01 22:16 | 保存食 | Trackback | Comments(6)


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