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(発注)しよう、しようと思い続けて、早、1ヶ月近く経過。
(なんと、今年2回目の発注!少な!) やっと、発注して、早々に粉が届く。 ずっと、気になっていたハナマンテン。 以前パン屋さんで聞いて、関東産のがあるのならと興味があったのだった。 あの時、ボリューム出しにくいようなことを聞いたけど、 超強力粉だって。 自分の腕の無さを粉に頼る人。(ワタシ) しかも、お値段も¥300強/kgと、お財布にやさし-ところも◎ ハナマンテンブレンド 5Kg 国産小麦粉(強力粉)×1 北海道産強力粉 春よ恋ブレンド 5Kg 国産パン用小麦粉(強力粉)×1 国内産全粒粉(パン用) 1Kg×1 強力粉10kg 全粒粉(準強力粉)1kg 合計 11kg 以上全て こだわり粉屋 ■ハナマンテン(華漫天)ブレンド(前田食品オリジナルのパン用粉) 「ハナマンテン」は、長野県で生まれた超強力系の小麦 日本の小麦のグルテンが少ない上に、弱いとされた部分を研究、改良してできた小麦。 長野県産の「ユメアサヒ」と兄弟にあたる小麦 ハナマンテンのグルテンは強さ(質)に定評があり。 このハナマンテンブレンドは、埼玉県産小麦(ハナマンテン,アヤヒカリ) ハナマンテンに同じく埼玉県産の中力小麦「アヤヒカリ」(お米で例えると「もち米」のような性質を持つ小麦)のブレンド 超強力小麦ということで、当初は製パン適して作られているが、 麺用も意識した挽き方・ブレンドに変更し現在に至ります。 パン屋さんの他にも多くのラーメン屋さんでも使用。 ■春よ恋ブレンド (前田食品オリジナルのパン用粉) この強力粉は「春よ恋」を中心に、北海道産小麦である「ホクシン」と、若干「ハルユタカ」のブレンド この春よ恋ブレンドは、この栄養価の高い部分、 2等粉は「皮に近い、ちょっと茶色いところ」を多く含むよう製粉、ブレンド。 ここ最近のワタシの落ち着きの無かった理由はコレ。 義母(オートクチュールのプロ)が作ってくれました。 0歳にして、ウェディングドレス着ちゃいました~ 着物はワタシの両親が作って(注文)くれました。 先日、暑さも適度にひけて、お日柄も良い日に両家揃ってお宮参り。 ホッとしたのもつかの間、先日、生後100日を迎えることができました。 お食い初め・・・お赤飯作ったことないんだよな。どうしよぅ。 急に寒くなった。 我が家はマンションなので、そんなに寒くはないのだけど、 今日は、プチバトーのカバーオールにアニマル柄のレッグウォーマーという異色なこーでねいと^^ 夏に産まれたから、靴下(普段用)持ってないし、 長袖は適当に買い足していたのだけど、羽織物とか持ってないし、 慌ててパーカーとかカーディガンとか探している始末。 昨日、母がいろいろとプレゼントを持ってきた。 寒い日のお散歩の時に履こうね~ 最近、ひとりで眠れるようになってきた。 うれしいけど、複雑。
by 10305K
| 2011-10-05 15:03
| ぱん材料
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