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ぱん焼き記録。
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低温調理器で作る自家製チャーシュー
ここ数ヶ月、チャーシュー作りにはまっています。
余計な香り付なしで、豚肉の臭み消した、やわらかチャーシューを目指して、ここ数ヶ月、1週間に一度程度作ってます。
今回は今までの中では、なかなか良い出来き。

低温調理器で作る自家製チャーシュー_a0169304_11193117.jpeg
低温調理器 BONIQ - The Art of Sous Vide - さんを参考に作ってます。
            ↓
究極の自家製チャーシュー【低温調理】おつまみやラーメンに◎


by 10305K | 2020-11-25 10:03 | お料理メモ
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